自从结婚之后，段辉勇就不再工作，“长裙当垆笑，洗手作羹汤”。时间飞逝，眼看两个孩子快到了该上学的年纪，每天空闲的时间也越来越多，这让段辉勇在无聊里陷入沉思：本来就闲不住，这孩子要是上学了，我该干点什么？

已经30多岁的段辉勇和她的闺蜜因为结婚之前就是在服装行业做销售，这次她们准备再次进入老本行继续做销售。然而，事与愿违，多年的带娃生活，让她们对服装行业已经完全不熟悉了。段辉勇倒也不气馁：这条路行不通就换一条，反正得安排点事做。至少能自己养活自己

打这起，段辉勇改变了以往的想法，与其去上班，不如自己做点生意，不受规则条款约束，要是有什么事也能紧着自己去办。

既然打定主意做生意，段辉勇开始寻摸商机。处处留心的她觉得：“民以食为天”，在开州还是餐饮行业更好发展，考虑到诸多原因，她选择了开一家卤菜店，说干就干，于是她买了车票联系了在外地的师傅，开始了埋头苦学卤味技术和配方。

2018年底，段辉勇和闺蜜的“鱼嘴卤”开业了，从学习筹备到店面装修，都是她们自己一点一点设计，都是自己亲自做，一路艰辛也只有她们自己能够体会，耗时个多月，投资10多万。

有句话叫“创业容易守业难”，店开起来之后，段辉勇算是被拴住了。店里基本每天都处于卖空状态，生意好，人自然就要加倍忙碌。就连这次小编去采访的时候，她也没有闲下来。

鱼嘴巴原料来源于洞庭湖精选优质鲢鱼作为原材料，以几十种天然香料卤汁秘制等传统工艺。香辣肉鲜、辣而不燥、皮焦里酥、汁香入味。无论是做为零食小吃，还是下酒凉菜都巴适得很。是店内的招牌主打菜系之一

精挑细选的鱼嘴巴，在加工的过程中，用的都是纯正的食用油，坚决不重复使用，佐料也是新鲜的，让鱼嘴巴香气迷人，入口就能感觉到一份深深的情怀！

这美艳的色泽，看着都会口水飞流直下三千尺了，不吃一次这样的美食，晚上定是睡不了觉的！

对于个别不太适应辣的朋友而言，她还准备了微辣、中辣、大辣几种口味供吃货们挑选，做到让所有人都能喜欢！

魔芋干麻辣鲜香，传说那味道让人半夜睡不着觉。即便没吃着，梦里也在满街找。

小编在试吃时，拿牙签东戳一个西戳一个，突然就吃出了非一般的感觉，仔细一看，是一碟像辣条一样的小干菜，微辣，带点花椒的麻，Q弹劲道。刚开始我还以为是麻辣豆干，段辉勇笑着给我说是这是魔芋干，于是我就毫不客气的又戳了10多个在嘴里，仍是意犹未尽。

魔芋干

新鲜魔芋条出锅

肺片是重庆最经典的小吃之一，麻辣肺片，制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。好吃的秘诀是要先白卤入味，再混合麻辣拌料搅拌均匀，麻辣鲜香，欲罢不能。每天的肺片，都要提早购买，来晚了，肯定是卖完了。

麻辣鸭头以皮筋道，肉滑嫩，口味香辣独特近年来风靡全国香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵~满满的沾着花椒、尖椒的鸭头相互拥挤泛着一层红色油光浸润了充足椒汁鲜辣无比。

鱼嘴卤的鸭头都是精选上等食材，每天新鲜供应。辅配特有香辣配料，入口香辣脆绵，回味无穷。轻轻咬上一口，辣味在口腔中迸发，香味在舌头上蔓延~~一个鸭头啃完，麻、辣、鲜、香在口中萦绕，小编探店那天反正是被“麻痹”了舌头，“辣红”了双唇。

说起这道美食，赶紧咽了咽口水，到底还有谁能抵抗它？田螺作为夜宵界的大佬，下酒菜中的战斗机。简直好吃到停不下来！

小编本期的创业探访人物就算是先告一段落，跟小编一样也喜欢她家美味的朋友，可以添加段辉勇微信交流，开州本地还可免费配送到家，服务好到极致 

如果你不在家乡，也想体验鱼嘴卤的美食怎么办？段辉勇也准备了真空包装袋，直接快递到你手上，让你身在异乡，也能体验家乡的美味

段辉勇更是体验到宝妈带娃的不容易，为了感谢新老顾客对她的认可，现在加微信即可享受会员价，而且消费金额累计300元即可成为合伙人，在家带娃也能跟着赚钱。